【摘 要】
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青花菜又名绿菜花、西兰花,其嫩茎和花蕾群为食用部分,每百克 V_c 含量高达114毫克,为花椰菜的1.4倍。自80年代初期在国内引种以来,倍受消费者青睐。但生长受季节限制,如果
【机 构】
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北京市蔬菜贮藏加工研究所,北京市蔬菜贮藏加工研究所,
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青花菜又名绿菜花、西兰花,其嫩茎和花蕾群为食用部分,每百克 V_c 含量高达114毫克,为花椰菜的1.4倍。自80年代初期在国内引种以来,倍受消费者青睐。但生长受季节限制,如果冬季采用保护地栽培,生产成本就会增加,要解决周年供应的问题,贮藏是重
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