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为了探讨淡紫金莲花中多酚提取工艺及含量测定方法,以没食子酸为对照品,采用Folin-Ciocalteu比色法测定金莲花中多酚含量,通过单因素试验和L9(34)正交试验确定金莲花中多酚的提取方法.结果表明,金莲花中多酚的提取方法为样品料液比为1∶125,回流2h,提取3次所得的金莲花提取物中多酚含量为77.55 mg·g-1.没食子酸在0.988～8.587 μg·mL-1范围内与吸光度呈良好线性关系,平均回收率为97.25％,RSD为1.5％.该方法简便、快速、准确,可用于金莲花中多酚提取物制备以及质量控制.