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本文分析了食品原料学教学过程中可能存在的问题,师生为本的思想出发,以实际教学案例示范,从完善教学内容,丰富教学手段,加强实践环节等方面详细阐述.实际教学经验表明,课堂教学中的思考与探索,提升了教师教学能力,提高了学生学习兴趣,培养学生应用课程知识解决实际问题的能力.在做中学、在学中做,提升食品原料学教学质量.