【摘 要】
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专业认知实习是高校人才培养实践教学中一个非常重要的环节。作为地方应用型本科,武汉商学院'食品质量与安全专业'的专业认知实习,本着'安全、高效、节约、创新&
【基金项目】
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武汉市教育局教研项目《'商科'特色的食品质量与安全专业实验教学研究》(项目编号:2017102),武汉商学院“食品质量与安全”专业综合改革项目.
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专业认知实习是高校人才培养实践教学中一个非常重要的环节。作为地方应用型本科,武汉商学院'食品质量与安全专业'的专业认知实习,本着'安全、高效、节约、创新'的原则,采用现场参观讲解,结合学生自主观察调研、网络检索、聆听报告和座谈会等形式,重点了解相关食品企业的概况、掌握了其食品生产工艺流程以及质量安全管理体系,帮助学生认识专业价值、树立专业信心、明确专业学习目标、初步建立了职业意向。
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