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在2月底至3月初给葡萄施基肥，这样葡萄根系被切断后不易愈合，而且对植株水分、养分供应影响很大。基肥最好的施用时期应在采果后进行，且宜早不宜迟。因早施能迅速恢复树势，有利于葡萄越冬和第二年的生长结果。另一方面，基肥秋季早施，地温较高对有机肥分解有力，切断的新根愈合快，能迅速长出新根，葡萄第二次根系生长高峰在8月～10月，秋季早施基肥和葡萄根系生长吸收规律是一致的。