【摘 要】
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为探索猴腿蹄盖蕨多糖脱蛋白的最佳工艺条件,以蛋白去除率为主要考察指标,采用Sevag法、TCA法、酶法等5种方法对猴腿蹄盖蕨多糖脱蛋白工艺进行了探索。结果表明:最佳脱蛋白工
【机 构】
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吉林化工学院化学与制药工程学院吉林吉林132022
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为探索猴腿蹄盖蕨多糖脱蛋白的最佳工艺条件,以蛋白去除率为主要考察指标,采用Sevag法、TCA法、酶法等5种方法对猴腿蹄盖蕨多糖脱蛋白工艺进行了探索。结果表明:最佳脱蛋白工艺为酶法与TCA法联用,即加入0.02g木瓜蛋白酶,40℃水浴反应30min后,沸水中灭酶10min,冷却至室温,4 000r/min离心,去变性酶沉淀,取上清液加入3%TCA试剂振荡3次,每次20min,震荡后静置1h,4 000r/min离心15min。在该条件下,猴腿蹄盖蕨多糖的蛋白去除率为76.50%,多糖损失率为11.82%。通过试验研究得到的猴腿蹄盖蕨多糖脱蛋白工艺条件稳定、重现性高,具有一定的应用价值。
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