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研究了饲喂不同饲料对牛蛙机体主要养分组成变化的影响。结果表明，全价饲料组牛蛙整体中粗蛋白、钙、磷的含量分别比蚕蛹组高42．41％（p＜0．01）、81．32％（p＜0．05）、87．50％（P＜0．05），而粗脂肪含量比蚕蛹组低118．11％（p＜0．01）；必需微量元素、氨基酸的含量均不同程度地高于蚕蛹组。牛蛙腿肌中粗蛋白、粗脂肪、钙、磷等的含量，两组间十分接近；在微量元素上，全价饲料组牛蛙铜、铁的含量比蚕蛹组高31．00％（p＜0．01）、92．06％（p＜0．01），而锌、锰的含量则差异不大；在氨基酸上，两组牛蛙间无显著差异。