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石墨烯因其独特的物理、化学性质在理论和应用研究上引起广泛关注,在环境分析、食品分析及生物分析等领域具有很好的应用前景。本文综述了石墨烯在食品成分、食品添加剂、食品中重金属、食品中农药和抗生素残留分析中的应用,并展望了石墨烯在食品分析中的发展前景。
石墨烯在食品分析中应用的研究进展
【摘 要】
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石墨烯因其独特的物理、化学性质在理论和应用研究上引起广泛关注,在环境分析、食品分析及生物分析等领域具有很好的应用前景。本文综述了石墨烯在食品成分、食品添加剂、食
【机 构】
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渤海大学化学化工与食品安全学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2014年18期
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD29B06);辽宁省科学事业公益研究基金项目(2012003001);辽宁省食品安全重点实验室开放课题(LNSAKF2011038)
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