发酵乳制品的现状和发展趋势

来源 :河南畜牧兽医：市场版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：weiyuanbin

【摘要】

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发酵乳制品的现状及问题我国发酵乳制品工业起步较晚,但发展迅速.20世纪80年代初,北京率先开始商业化发酵乳制品生产,1982年仅生产发酵乳制品1180吨,但到了1989年已达到3.3万

【作者】

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杜磊杜杨

【机构】

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安阳工学院生物与食品工程学院,安阳市畜产品质量安全监测检验中心

【出处】

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河南畜牧兽医：市场版

【发表日期】

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2014年12期

【关键词】

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发酵乳制品发展趋势乳制品工业商业化增长阶生产产量

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发酵乳制品的现状及问题我国发酵乳制品工业起步较晚,但发展迅速.20世纪80年代初,北京率先开始商业化发酵乳制品生产,1982年仅生产发酵乳制品1180吨,但到了1989年已达到3.3万吨,8年中产量增加了近30倍.从1998年开始进入高速增长阶段,直到2008年以前均保持增长.2005-2007年可谓黄金发展时期,产量增长速度平均达到16％左右.

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