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【正】 战后,特别是五十年代后半期以来,日本随着国民经济的高速发展和国民收入的不断增加,其食品消费结构发生了十分引人注目的变化,已从过去那种“米饭加酱汤”的传统膳食演变为“面包加牛奶”的欧美化的膳食。日本人均每天从食物中摄取的热量,1960年为2289.7千卡,1981年增加到2520.4千卡。蛋白质摄取量由69.5克增加到