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芹菜是一种十分常见的蔬菜，味道特殊，跟香菜同属于伞形科植物，蕴含着丰富的萜烯类物质，有类似柑橘和松香的味道。西芹和旱芹的味道稍微有点不同，前者含有邻苯二甲酸二丁酯，后者则是1，1-二氮乙烷占优势。很多朋友更喜欢吃西芹，认为其清淡，原因就在于此。
芹菜，保健福星
【摘 要】
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芹菜是一种十分常见的蔬菜，味道特殊，跟香菜同属于伞形科植物，蕴含着丰富的萜烯类物质，有类似柑橘和松香的味道。西芹和旱芹的味道稍微有点不同，前者含有邻苯二甲酸二丁酯，后者则是
【出 处】
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江苏卫生保健
【发表日期】
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2015年5期
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