【摘 要】
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为了优化黑木耳菌质多糖的提取工艺,采用Box-Behnken设计方法,研究水提温度、水提时间、液料比及其交互作用对黑木耳菌质多糖得率的影响。应用Design Expert软件和响应面分析
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,国家菌草工程技术研究中心,福建农林大学动物科学学院
【基金项目】
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国家菌草工程技术研究中心开放基金项目(JCJJ13012);福建省教育厅科技项目(JB11038、JB12055)
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为了优化黑木耳菌质多糖的提取工艺,采用Box-Behnken设计方法,研究水提温度、水提时间、液料比及其交互作用对黑木耳菌质多糖得率的影响。应用Design Expert软件和响应面分析相结合的方法,模拟得到回归方程的预测模型和可信度,分析得到最佳的提取条件为:水提温度81.59℃,水提时间81.40 min,液料比36.42∶1。黑木耳菌质多糖得率的预测值为7.92 mg/g,采用上述最佳提取条件进行验证试验,测得菌质多糖得率为7.79 mg/g。采用响应法优化得到的黑木耳菌质多糖提取条件参数准确可靠,该研究为黑木耳菌质多糖的工业化生产提供了必要的技术支持。
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