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茶叶中含有一系列的功效成分已被证实对人体健康有益,特别是儿茶素中EGCG的研究结果,表明它具备很强的抗氧化性,对心血管及肿瘤有积极的作用。近年来,研究者在茶叶中发现另一种儿茶素,甲基化儿茶素(EGCG3"Me和EGCG4"Me)存在于部分茶树品种中。甲基化EGCG—EGCG3"Me和EGCG4"Me不仅具有显著的抗过敏和消炎等功效,还具有显著的降血压效果,而且效果明显强于EGCG。