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综述糖类发酵产品－－黄原胶的分子结构、特性、生产方法及主要用途等。
糖类发酵产品——黄原胶
【摘 要】
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综述糖类发酵产品－－黄原胶的分子结构、特性、生产方法及主要用途等。
【机 构】
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广西大学轻工系
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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1998年4期
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