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本文分析阐述了微波干燥原理、物料特性,通过实验及理论研究,分析了物料特性对微波干燥食品的影响;得出物料的初始含水率、物料形状、比热容与盐含量等对微波干燥影响有一定的相关性.
物料特性对微波干燥影响的研究
【摘 要】
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本文分析阐述了微波干燥原理、物料特性,通过实验及理论研究,分析了物料特性对微波干燥食品的影响;得出物料的初始含水率、物料形状、比热容与盐含量等对微波干燥影响有一定
【机 构】
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金华职业技术学院理工学院,金华职业技术学院理工学院,浙江大学农业工程与食品科学学院
【出 处】
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金华职业技术学院学报
【发表日期】
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2001年3期
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