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麦冬又名麦门冬、笕麦冬、浙麦冬，原多产于杭州笕桥，目前在慈溪、萧山等县区亦大量栽培，是著名浙八味之一。麦冬是常用的中药材，早在《神农本草经》中已有记载．列为上品。古代的养生家对麦冬情有独钟，为之取了许多别名如禹余粮、忍冬、不死药等等。据李时珍的解释，“此草根似麦而有须，其叶如韭．凌冬不凋……有诸韭、忍冬诸名。俗称门冬，便于字也。可以服食断谷．故又有余粮，不死之称。”常与地黄、阿胶、麻仁共用有温经益血、复脉通心之功效；与五味子、枸杞子共用为生脉之剂，古人用麦冬煎汤服食用于“补中益心，悦颜色，安神益气……”但