【摘 要】
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油脂是人类日常生活的必需品。先秦时期古人已经广泛使用动物油脂来满足生活中的需求。人们用油脂来烹饪各种美食,制作脂烛照明,方便夜间生活。秦汉时期动物油脂在社会生活中
【基金项目】
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国家社科基金重大项目（子项目）“多卷本《中国生态环境史》”（13&ZD080）
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油脂是人类日常生活的必需品。先秦时期古人已经广泛使用动物油脂来满足生活中的需求。人们用油脂来烹饪各种美食,制作脂烛照明,方便夜间生活。秦汉时期动物油脂在社会生活中的利用尤其广泛。汉代设计巧妙的灯具可减少室内油烟。油脂作为护肤美容的化妆品,深受人们喜爱。行进的车轮需要定期添加润滑油。油脂与其他药物配制的药方可以治疗多种疾病。油脂在制革、练帛等方面也有广泛应用。动物油脂的应用深入到社会生活的许多方面,人们对其自然属性的深入了解与利用,是古代社会物质文化、思想文化及科技进步的一个缩影。
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