【摘 要】
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选择20头体质量500kg左右的西门塔尔杂交牛进行试验,研究肉牛宰前运输应激对其血液理化指标及免疫机能的影响。结果表明:与运输前相比,运输后体质量极显著降低(P<0.01),体温极显著升高(P<0.01);血清谷草转氨酶(P<0.01)、肌酸激酶(P<0.05)、乳酸脱氢酶(P<0.05)和碱性磷酸酶(P<0.05)水平均显著升高;血清葡萄糖(P<0.01)和乳酸(P<0.05)含量显著升高;尿素
【基金项目】
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农业部公益性行业专项(201003060); 现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-37);
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选择20头体质量500kg左右的西门塔尔杂交牛进行试验,研究肉牛宰前运输应激对其血液理化指标及免疫机能的影响。结果表明:与运输前相比,运输后体质量极显著降低(P<0.01),体温极显著升高(P<0.01);血清谷草转氨酶(P<0.01)、肌酸激酶(P<0.05)、乳酸脱氢酶(P<0.05)和碱性磷酸酶(P<0.05)水平均显著升高;血清葡萄糖(P<0.01)和乳酸(P<0.05)含量显著升高;尿素氮、白蛋白、总胆固醇、甘油三酯、牛羟丁酸、非酯化脂肪酸和总蛋白运输前后变化不大(P>0.05),血清pH值、钾、钠、钙及氯离子浓度无显著变化(P>0.05);血清皮质醇水平显著上升(P<0.05),促肾上腺皮质激素及肾上腺素水平运输前后均差异不显著(P>0.05);血清IgM、IgG水平均显著升高(P<0.05),C-反应蛋白(P<0.01)IL-6(P<0.05)和干扰素(IFN-γ)(P<0.05)显著降低,血清IgA、IL-1β和肿瘤坏死因子运输前后均变化不大(P>0.05)。
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