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目的：建立了常用食品中玉米赤霉烯酮的HPLC检测方法。方法：样品经提取、过免疫亲和柱净化后，用高效液相色谱-荧光检测器进行分析。结果：玉米赤霉烯酮在5—100．g／ml范围内线性关系良好，r〉0．999。回收率在80％-110％之间，定量限为10μg／kg，检测限为2μg／kg。结论：该方法快速、简便、准确，可作为常用食品中玉米赤霉烯酮定量测定的有效手段。