【摘 要】
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文章旨在研究膨胀加工参数对大宗原料混合料（玉米、小麦、豆粕及膨化大豆比值为23：5：5：2）加工质量的影响。试验采用淀粉酶解法、胃蛋白酶一胰蛋白酶两步酶解法及容重器法分别测定
【机 构】
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中国农业科学院饲料研究所,中粮饲料（东台）有限公司
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划课题“安全优质饲料生产关键技术研发与集成示范支持”[2011BAD26B04];公益性行业(农业)科研专项项目“饲料高效低耗加工技术研究与示范”支持[201203015]
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文章旨在研究膨胀加工参数对大宗原料混合料（玉米、小麦、豆粕及膨化大豆比值为23：5：5：2）加工质量的影响。试验采用淀粉酶解法、胃蛋白酶一胰蛋白酶两步酶解法及容重器法分别测定物料淀粉糊化度、蛋白质体外消化率及容重，探讨膨胀加工参数中调质温度（75、80、85、90℃）、膨胀器环隙开度（2．6、2．3、1．9、1．5cm）、喂料速度（30、35、40、45、50Hz）对淀粉糊化度、蛋白质体外消化率及容重的影响规律、结果表明：随着调质温度的升高，调质料和膨胀料的糊化度随之升高，90℃时，调质料和膨胀料糊化度显
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