【摘 要】
：
目的:探究碾磨程度和蒸煮方式对优质籼稻米饭品质的影响。方法:以优质籼稻隆两优1813为原料,通过控制碾磨时间(20,35,50 s)制备不同碾磨程度的稻米,用电压力锅和电饭锅进行蒸煮,综合运用质构仪、气相离子迁移谱、感官评价等对米饭品质进行分析,比较不同碾磨程度和蒸煮方式制备米饭的品质差异。结果:当稻米碾磨时间为20 s时,电饭锅蒸煮的米饭硬度高于电压力锅的;当碾磨时间为35,50 s时,蒸煮方式对米饭硬度无显著影响。相同碾磨程度下,电饭锅蒸煮时稻米的吸水率和膨胀率均高于电压力锅的,米饭挥发性成分种类少,
【机 构】
：
武汉轻工大学食品科学与工程学院,大宗粮油精深加工教育部重点实验室（武汉轻工大学）,潍坊市检验检测中心
【基金项目】
：
国家重点研发计划子课题(编号:2016YFD0401003-3),大宗粮油精深加工教育部重点实验室(武汉轻工大学)开放课题(编号:2020JYBQGDKFB09)。
论文部分内容阅读
目的:探究碾磨程度和蒸煮方式对优质籼稻米饭品质的影响。方法:以优质籼稻隆两优1813为原料,通过控制碾磨时间(20,35,50 s)制备不同碾磨程度的稻米,用电压力锅和电饭锅进行蒸煮,综合运用质构仪、气相离子迁移谱、感官评价等对米饭品质进行分析,比较不同碾磨程度和蒸煮方式制备米饭的品质差异。结果:当稻米碾磨时间为20 s时,电饭锅蒸煮的米饭硬度高于电压力锅的;当碾磨时间为35,50 s时,蒸煮方式对米饭硬度无显著影响。相同碾磨程度下,电饭锅蒸煮时稻米的吸水率和膨胀率均高于电压力锅的,米饭挥发性成分种类少,
其他文献
“希望农村的每个孩子能在童书馆里种下花木,向阳而生,努力散发光和热,去照亮和温暖更多孩子的心灵。”3月1日,在河南都市频道摄影棚,制作团队完成了“十分有爱”公益项目发起人、国网濮阳供电公司员工王存华形象视频的最后一幕。
激光打标需要对图案进行路径填充,选用算法的优劣直接影响到填充的质量和打标的效率,提出了Zig-zag算法以及Contour-parallel算法的优化算法。对扰动的大小、曲线平滑程度、曲线间隔平滑程度这三个方面分别定义了一个计算公式,然后进行加和得到最终的优化函数,而为了制定曲线优化的目标函数,我们又通过基于曲率的采样方式来离散化输入的曲线。在不同的图案上分别进行两种算法的优化算法的填充实验,相同的图案设置相同的线间距和边距参数,最后发现在间距参数为1/10mm级及以上时,曲线平滑度可以得到显著的提升,且
本文主要阐述调节、调节力的计算,框架眼镜与角膜接触镜矫正时调节力的计算方法及调节对老视的影响,得出结论:为延缓老视症状的出现,远视眼可用角膜接触镜矫正,近视眼可用框架眼镜矫正。
《激光生物学报》创刊于1992年,是由中国科学技术协会主管,中国遗传学会和湖南师范大学主办,激光生物学报杂志社编辑、出版的学术性刊物,已逐渐发行到中国、美国、英国、日本、俄罗斯、法国、德国、意大利、奥地利、瑞典诸国。双月刊,大16开,96页,每逢双月底出版发行,国外发行代号:DK43001,国内发行代号:42-194。
针对航空发动机装配车间调度问题,提出一种全面改进型的文化基因算法,在全局搜索时提出一种摄动机制来改进遗传算法进行迭代求解,另外针对遗传算法局部搜索能力不足的缺陷,设计文化基因局部搜索算子对每个染色体个体进行局部搜索。这样相较于经典遗传算法,在证明了所提文化基因算子的最优性之后,设计出的全面改进型文化基因算法在全局搜索能力和局部搜索能力上都有一定的提升。最后通过算例验证了所提出方法的可行性和有效性。
一、入市政策实证监测评估分析为准确把握松江区集体经营性建设用地入市相关政策的实施成效,本文将从目标标准、公平与公正标准、效率标准和公民参与与回应程度四个维度对人市改革试点政策进行系统评估,总结出可复制、可推广的经验与启亦,探讨下一阶段集体经营性建设用地人市改革的可选路径。
主瓣干扰是雷达面临的主要干扰,基于滑窗的幅相重构主瓣干扰抑制方法通过幅度滑窗估值重构干扰信号实现对干扰的对消,本文针对基于滑窗的幅相重构方法,对滑窗长度对干扰抑制性能的影响进行了仿真研究并给出了窗长选择的推荐值。
当下我国原创图画书正在蓬勃发展,中国神话传说、民间故事、童谣等传统文化素材被广泛应用于原创图画书的创作与策划中。本文从图画书的策划与出版方式之一“挖掘传统”切入,思考传统文化题材原创图画书的出版价值、角度及路径,愿为传统文化题材原创图画书的策划与出版提供一定参考。
随着我国家禽产业养殖规模的扩大,以鸡粪为主的处理问题备受人们关注。据联合国粮农组织(FAO)统计,2018年,我国活鸡数量为53.7亿只,占世界饲养鸡总量的22.7%,以成年鸡每天产鸡粪0.1〜0.16千克计算,我国每天的鸡粪产量至少为53.7万吨,年产近2亿吨,鸡粪干物质含量(TS)平均为29.62%,每生产1千克鸡粪干物质产气0.04立方米。