目的应用授权教育对糖尿病饮食进行健康教育,通过转变护士和糖尿病患者在饮食治疗方面的态度、行为及知识,提升糖尿病人饮食治疗的依从性,提高临床糖尿病教育效果。方法随机抽取住院患者60例,分为实验组和对照组。糖尿病饮食授权教育前为对照组,糖尿病饮食授权教育后为实验组。采用问卷调查法和实验法对干预前后进行对比。结果 (1)干预后在饮食治疗的态度、知识和依从性方面,实验组的提高较为明显,同对照组作比较,差异有统计学意义(P<0.05)。(2)3个月后在关于各类生化指标方面,对照组却明显高于实验组,差异有统计学意义(P<0.05)。(3)施教护士在应用糖尿病饮食治疗卡前后知识、方法、护理效果差异有统计学意义(P<0.05)。结论应用授权教育对糖尿病饮食进行健康教育和干预可提高患者饮食治疗依从性、提高糖尿病病人的血糖及Hb A1c达标率,同时提高施教护士对糖尿病饮食教育的认知,保证了教育效果。