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中国的饮食文化名闻遐迩、源远流长。中国菜谱是中国饮食文化的重要组成部分，把中国菜谱译为英文是一种对外文化交流。英译中国菜谱涉及到多方面的问题。本文只从学习中国烹饪文化，了解中国烹饪技术和灵活处置等方面来探讨英译中国菜谱的问题。
中国菜谱英译初探
【摘 要】
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中国的饮食文化名闻遐迩、源远流长。中国菜谱是中国饮食文化的重要组成部分，把中国菜谱译为英文是一种对外文化交流。英译中国菜谱涉及到多方面的问题。本文只从学习中国烹饪
【出 处】
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广西师院学报
【发表日期】
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1997年02期
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