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以硝普钠（SNP）为NO供体。研究不同浓度的SNP对菜豆荚的感官品质和内在品质的影响。结果表明，20μmol／l，SNP可以显著降低菜豆英呼吸速率，抑制菜豆荚失水率及质膜相对透性增加，降低菜豆荚的腐烂指数，并使菜豆荚保持较高的Vr、叶绿素及可溶性固形物含量。说明用适宜浓度的SNP处理可显著提高菜豆荚的保鲜效果。