做生意头脑要活泛，见风使舵。见风使舵是说生意要跟着市场的潮流走。经商的人要善于“讨好”自己的顾客，只有顾客满意，生意才能兴旺。
　　
　　“世界上惟一不变的是变化”。经商的精髓就是一个“变”字，商场如战场，兵无常势，水无常形，知变则胜，不变则败。因此，对于创业者来说，就要学会知变、善变。何谓“变”？变就是要善于根据情况、形势，不断调整、改进和发展。为什么要“变”？因为商机、形势、情况、市场等制约创业的因素都在不断变化，因此，创业者必须是一个能够因机而变的人，这样才能跟得上环境变化的脚步。
　　中国古代的婺商发端于唐、宋，至明万历年间达到鼎盛时期，八婺大地的工商业已形成相当规模，交易兴旺。旧时的婺商之所以能够创造辉煌，其中最重要的一点就是他们在经营中能够做到灵活多变。一些商家为了打开销路，规定进货者可以先提货，到月底结付货款。这种方式现在很普遍，但在那时候绝对是一种大胆的冒险。许多婺商利用这种进货特点，以微利经营争取快销，同时采取“批发起点低、批发利润低”的办法来扩大销量。在婺商与婺商之间、批发商和零售商之间还出现了“以票兑币”、“赊销经营”的方法。一个店行开具的票可以到另一个不相同的店行兑换成钱币，木行的票可以到纸行的店里兑钱。
　　市场经济的逐渐发展带来的是机会，但更多是压力，市场淘汰率越来越高。而“变”则是顶住压力，战胜对手的策略之一。
　　
　　求变 目标明确
　　
　　2004年底，《重庆日报》特约通讯员罗义华去大足县采访。在那里，一个消息引起了他的注意：宝顶镇的一个农民已经和中国航天科技集团达成了协议，想做太空育种。这个消息让罗义华很兴奋，也让他心生疑问：一个农民为什么要做太空育种？
　　这个想做太空育种的人就是农民罗登强。他是大足县宝顶镇人。1984年，他从当地镇政府辞职下海，做起了开出租车的个体户。1997年，开了13年出租车的罗登强决定转行。
　　距离罗登强家3公里远的地方就是全国著名旅游景点大足石刻，转行后的罗登强首先瞄上了餐饮业。1997年下半年，罗登强把开出租赚来的12万元全部拿了出来，在家旁边租了80亩水面，把自家改成了餐馆。
　　1998年2月，罗登强的饭店开张了，取名荷花山庄。刚开始的时候，只有7张桌子，店面狭小而简陋。开业时正值冬季，水面上别说荷花，就连水草都不多，荷花山庄里有的只是80亩空荡荡的水面，靠什么吸引人呢？
　　变，还要善变，要“变”就必须简单、目标明确。创业者需要有一个明晰的最初想法，要清楚了解创新最终所要达到的成果是什么，并且有实现目标的一系列途径和方法。
　　就在他一筹莫展的时候，妻子想出了在菜品上“变”的办法。原来，罗登强把80亩水面租过来后，都种上了荷花，同时放养了白鲢等鱼苗。这些鱼在荷塘里自然生长，再加上罗登强妻子的独家烹饪手法，池塘里的鱼味道自然和别的餐馆的鱼不一样。
　　仅仅是菜品的一变，荷花山庄推出了第一个招牌菜——荷花鱼。荷花鱼一推出，立刻引起了很多人的好奇，大家都很想知道荷花鱼是一道什么样的菜，借着荷花鱼，迎来了开张以来的第一批顾客。
　　随着天气转暖，从5月开始，荷塘里的荷花陆续开放，荷叶纵横相连占满了池塘。这时，人们才明白荷花山庄原有的寓意。在重庆，大面积生长的荷花很少见，罗登强的荷花山庄也就成了当地一景。从5月到11月，荷花一直盛开，山庄也因荷花而扬名，经营状况好的超出了罗登强的想象，1998年就获得了五六十万元的利润。
　　1999年一开春，罗登强又从一些农户手中租了700亩水面，把荷花山庄扩建到了780亩，荷花品种也由最初的20多种增加到现在的500多种，成为中国荷花品种最为齐全的地方之一。之后荷花山庄每年都有新变化，吸引了越来越多的游客，在荷花山庄里，荷花成了财富的核心，荷花、莲藕、荷花鱼等每一样都在创造财富。经过研发，罗登强还将荷叶、荷花制成茶，利用其减肥消脂作用吸引游客。凭借着荷花，在七八年时间里他就累积了2000多万元的资产。
　　


　　但是罗登强还在琢磨着“变”，他希望延长荷花的花期，当听说太空育种可以达到这样的效果时，罗登强花了1.5万元，终于把150粒种子、15个品种送上了天。
　　罗登强的这一“变”看起来似乎不可思议，但仔细分析就会发现，其实这一胆大的创意只是缘于他简单的目的。这个目的就是如何能延长荷花的花期，开发冬天也能开花的荷花，弥补冬天淡季的经营缺陷。对于创业者来说，不论你最后要做的事情有多大，最重要的是要有一个明确而简单的目标，所有的“变”也要围绕这个目标，这样才能集中精力把事情做好。
　　解决市场运作中“变”的顺畅，基本问题不外乎是以下三点：一、了解谁是你的顾客。二、了解应该为顾客提供什么样的产品或服务。三、了解应该如何有效地提供这些产品和服务。
　　
　　求变 求新 求异
　　
　　对于创业者来说，求变应从产品整体概念出发，以市场需求为主要着眼点进行。具体来说，创业者应重点突出以下方面的求变：
　　一、产品品种、花色、样式的求变。
　　产品的求变，包括有形产品的变化和无形服务的变化。变在这里也谓为创新，就是，创业者通过对自己所提供给市场的产品（包括有形产品和无形服务）的不断创新，满足不断变化的市场需求。
　　随着科技的迅速发展，产品生命周期日趋缩短，产品的流行色、流行样式以及顾客对各种服务的需求以更快的速度发生着变化。因而企业必须加速产品的更新换代，适时推出新品种、新花样、新样式、新的服务方式，以变应变。
　　二、产品包装的求变。
　　“货卖一张皮”虽然是一种比较片面的说法，但是从另一个角度来讲，也说明了包装对一个产品的重要性。好的产品加上恰当的包装，才能更加有利于产品的市场推广。包装创新要与产品的特性和价值相符，要以满足客户需要为标准，既要防止过度包装也要避免过简包装，在包装材料的选用方面也要从有利于环保出发，尽量节约有限资源。这也就是所谓的适度包装。
　　三、产品品牌求变。
　　在创新过程中，一方面要根据时代的发展和竞争的变化对品牌的设计和使用加以更新，另一方面要根据企业的发展扩大品牌的知名度，争创全国名牌甚至是国际名牌。
　　四、产品服务求变。
　　这里的产品服务求变是指有形产品的延伸，也就是说，强调不断改进和提高服务水平和服务质量，不断推出新的服务项目和服务措施，力图让消费者在购买产品中得到最大的满足感，制造最大的满意度。
　　浙江省淳安县的汪来进，靠当地的山核桃，在短短五六年的时间里，发展到山核桃年销售收入1000多万元的规模，成为左右当地山核桃市场的知名人物，而他的致富过程，正是遵循着上面的4点求变的。
　　山核桃在杭州地区是家喻户晓、逢年过节家里必备的一种产品。所以哪一家山核桃质量好、品味好，大家都会去买他的品牌山核桃。汪来进加工的山核桃因为品质有保证，所以在杭州颇受欢迎。
　　2001年，汪来进在杭州附近的淳安县城开了一家门市，专门销售山核桃。当时淳安县城里有十几家卖山核桃的店。汪来进的店开业不久，有一位房地产老板来买山核桃，却让他为难了。因为淳安县卖山核桃从来都是大大小小一起卖，已经这样卖了很多年，而眼前的这位顾客却只要大的不要小的。汪来进当时虽然犹豫了一下，但还是叫了几个小工，从通货里面挑了50公斤山核桃，专门给他加工。
　　让汪来进没有想到的是，从400多公斤山核桃里挑出来的50公斤大个优质的山核桃，最后销售收入比按原来的方式卖掉全部400公斤山核桃的收入还高。挑剩下的核桃以比通货便宜1元的价格出售，也很容易就卖了出去。卖完一算账，这400多公斤山核桃竟然比原来混在一起卖多卖了近千元。
　　


　　尝到了甜头的汪来进从此以后就开始分级卖山核桃了，这样不仅给自己增加了收入，而且也更容易满足不同客户的需求。
　　不久以后，千岛湖大大小小的山核桃店都开始给山核桃分级售卖了。这时候汪来进又开始瞄准来千岛湖的游客，考虑给山核桃设计各种不同的包装了。
　　位于中国杭州西郊淳安县境内的千岛湖，距杭州、黄山各150公里，是长江三角洲地区的后花园，景区内碧水呈奇，千岛百姿，自然风光旖旎，生态环境绝佳，因湖内拥有1078座翠岛而得名。千岛湖是中国首批国家级风景名胜区之一，也是中国面积最大的森林公园，年接待游客量近400万人次。因为来这里旅游的游客通常都会买一些当地的土特产带回去，而当时各家店的山核桃包装都很简单，对于游客来说，回去送人会觉得比较寒酸，拿不出手。所以汪来进瞄准了来千岛湖旅游的游客，在山核桃包装上做起了文章。虽然刚开始在产品包装上的投入较大，但是很快他的小包装休闲系列山核桃就受到千岛湖游客的青睐，2003年初，他在县城的店营业面积已经扩大到500多平米。
　　正当山核桃包装袋使汪来进的山核桃生意取得了成功的时候，当年十一黄金周期间，一位上海游客遇到的麻烦又给他带来了新的启发。
　　有一个上海来的游客，五六十岁的年纪。他吃起山核桃感觉特别麻烦，不知道怎么吃，牙齿又咬不动，所以带团的导游就给汪来进提了个建议，能不能生产可以用手剥着吃的山核桃。
　　顾客的意见让汪来进又开始了琢磨，怎样做成用手一剥就可以吃的山核桃，让大人孩子随时随地都能吃呢？他尝试着做各种试验。最开始试着把山核桃放在一块平整的铁板上敲，可是山核桃一敲就会碎。后来又尝试放在木头上用一个木锤子敲，也还是不行。最后汪来进找到一个五金厂，在厂里做了一个半圆形的模型，把半个山核桃放下去，然后用木榔头敲。
　　忙活了两个月，汪来进终于钻研出了人工加工手剥山核桃的办法。2003年12月，汪来进在千岛湖第一个推出了小包装的手剥山核桃，这种手剥山核桃的价格比普通山核桃高出了许多。
　　就是这样不断变化着山核桃的加工方法和包装，山核桃销量也不断增加，汪来进的山核桃越炒越来劲。2004年，汪来进的山核桃的销售收入已达到500多万元，有4000多户农户的山核桃经过他被消化掉。2005年9月，千岛湖农产品展示会上他又和诸暨一家超市签订了年供应800多万元山核桃的购销合同。
　　产品求变除了以全新的产品推向市场以外，也可以是在原有产品的基础上进行改造，对原有产品的潜力和价值进行不断挖掘，以一种全新的方式推出老产品。
　　另外还有一种求变，即创业者市场求变，可以通过以下几种途径完成：借名“开拓市场”；产品加点文化味；条条大路通罗马；寻找市场空白点。
　　创业者在进行求变的过程中，要具备冲破常规定势的跳跃性思维，要善于超越，抓住不同时期事物的不同特点，从而以最快的速度抢先占据市场。创业者不能满足于常规，必须要有求异求新的心理，遵循在异中求新，新中求变。