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摘 要：近年来，有机蔬菜的种植技术得到广泛推广，成为种植产业的一个重要支柱。说明随着环境污染、土地种植结构受到破坏，人们对食品的要求越来越高，有机蔬菜需求量逐步增大，促使对有机蔬菜技术的研究也日趋重视。针对这一需求，就实际工作中有机蔬菜的种植技术进行了探究，为种植者提供参考。
关键词：有机蔬菜；种植技术；产业发展
文章编号： 1005-2690（2018）01-0060-01 中图分类号： S63 文献标志码： A
1 有机蔬菜的概念
有机蔬菜是依据传统农业种植方式，不使用任何化学产品（农药、化肥等），以蔬菜自身的生长基因为首要依据，不允许进行任何的基因改良或其他基因改变而生成的新型蔬菜种子。种植方法也将采取传统农业种植技术，主要靠自然生长，生长期间人工予以少量辅助，例如蔬菜的虫害，主要靠人工去除或者以培养自然界的天敌来进行防治，而种植环境和蔬菜生长时间均以种植过程中的自然生态环境为主要依据，不允许使用任何其他手段强行改变。有机蔬菜栽培技术主要是为了保证产品的绿色、营养程度，同时也是为了保障农业的可持续发展，对环境、土地、水资源等不可再生资源起到一种间接保护作用。
2 有机蔬菜种植技术
2.1 生产基地要求
2.1.1 基地的完整性
有机蔬菜的基地选择，首先要考虑的就是地块的完整性，周边或中间不能有常规种植的农业大田作物，以防产生传播污染。所以有机蔬菜土地要和常规农作物土地进行有效的隔离，如防护林、河流、山地等。
2.1.2 建立缓冲带
有机蔬菜对土地要求严格，有些地区无法完全达到标准，可能是受到临近大田作物的农药、化肥污染，对蔬菜生长造成影响。这种情况下，就要人为设置隔离带，在有机蔬菜土地周边设置缓冲地带，常用的有草坪隔离带、农田防护林等，以保证有机蔬菜基地不受污染。
2.2 栽培管理
2.2.1 品种选择
在有机蔬菜的栽培过程中，首先要对蔬菜的品种进行选择，培育有机蔬菜所用的种子和幼苗均需国家相关部门获得认证，才可以作为备选品种。在选择品种时，还需考虑当地的自然条件，以土壤情况、气候情况等为参考依据，杜绝任何转基因品种，在品种选择上严格把关。
2.2.2 基地换茬
对于有机蔬菜基地的土地轮作和土地整理，在种植前就要执行。如有机蔬菜种植前，对蔬菜基地的轮作换茬需要有3種作物以上，轮作作物主要为豆类或者绿肥作物。如在部分地区，全年有机蔬菜生长仅为一季，则可以考虑减少轮作作物，调整至两种作物轮作。在有机蔬菜基地轮作后，要对基地土地进行整理，将基地彻底清理干净，以减少病虫害发病率。
2.2.3 栽培技术
有机蔬菜的配套栽培技术，是通过起垄栽培、嫁接换根、培育壮苗、地膜覆盖、植株调整、合理密植等技术，充分利用种植地的环境，对蔬菜生长所需的光照、热量、天气等自然条件进行合理调整，打造最有利于有机蔬菜生长的自然环境，达到种植高产、高效的目的。
2.3 肥料使用
有机蔬菜生产与常规蔬菜生产的根本不同在于病虫、草害和肥料使用的差异，其要求比常规蔬菜生产高。
2.3.1 施肥技术
只允许采用有机肥和绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。在使用自己沤制或堆制的有机肥料时，必须充分腐熟。有机肥养分含量低，用量要充足，以保证有足够的养分供给。
2.3.2 培肥技术
绿肥具有固氮作用，种植绿肥可以获得较丰富的氮素来源，并可提高土壤有机质含量。一般绿肥的产量可以2 000 kg/667 m2，按含氮0.3%～0.4%，固定的氮素为68 kg。
2.3.3 肥料的使用方法
有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物肥和植物肥的比例应掌握在1∶1为好。一般施有机肥3 000～4 000 kg/667 m2，追施有机专用肥100 kg/667 m2。
将施肥总量的80%用作底肥，结合耕地，将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。
（收稿日期：2017-12-18）
关键词：有机蔬菜；种植技术；产业发展
文章编号： 1005-2690（2018）01-0060-01 中图分类号： S63 文献标志码： A
1 有机蔬菜的概念
有机蔬菜是依据传统农业种植方式，不使用任何化学产品（农药、化肥等），以蔬菜自身的生长基因为首要依据，不允许进行任何的基因改良或其他基因改变而生成的新型蔬菜种子。种植方法也将采取传统农业种植技术，主要靠自然生长，生长期间人工予以少量辅助，例如蔬菜的虫害，主要靠人工去除或者以培养自然界的天敌来进行防治，而种植环境和蔬菜生长时间均以种植过程中的自然生态环境为主要依据，不允许使用任何其他手段强行改变。有机蔬菜栽培技术主要是为了保证产品的绿色、营养程度，同时也是为了保障农业的可持续发展，对环境、土地、水资源等不可再生资源起到一种间接保护作用。
2 有机蔬菜种植技术
2.1 生产基地要求
2.1.1 基地的完整性
有机蔬菜的基地选择，首先要考虑的就是地块的完整性，周边或中间不能有常规种植的农业大田作物，以防产生传播污染。所以有机蔬菜土地要和常规农作物土地进行有效的隔离，如防护林、河流、山地等。
2.1.2 建立缓冲带
有机蔬菜对土地要求严格，有些地区无法完全达到标准，可能是受到临近大田作物的农药、化肥污染，对蔬菜生长造成影响。这种情况下，就要人为设置隔离带，在有机蔬菜土地周边设置缓冲地带，常用的有草坪隔离带、农田防护林等，以保证有机蔬菜基地不受污染。
2.2 栽培管理
2.2.1 品种选择
在有机蔬菜的栽培过程中，首先要对蔬菜的品种进行选择，培育有机蔬菜所用的种子和幼苗均需国家相关部门获得认证，才可以作为备选品种。在选择品种时，还需考虑当地的自然条件，以土壤情况、气候情况等为参考依据，杜绝任何转基因品种，在品种选择上严格把关。
2.2.2 基地换茬
对于有机蔬菜基地的土地轮作和土地整理，在种植前就要执行。如有机蔬菜种植前，对蔬菜基地的轮作换茬需要有3種作物以上，轮作作物主要为豆类或者绿肥作物。如在部分地区，全年有机蔬菜生长仅为一季，则可以考虑减少轮作作物，调整至两种作物轮作。在有机蔬菜基地轮作后，要对基地土地进行整理，将基地彻底清理干净，以减少病虫害发病率。
2.2.3 栽培技术
有机蔬菜的配套栽培技术，是通过起垄栽培、嫁接换根、培育壮苗、地膜覆盖、植株调整、合理密植等技术，充分利用种植地的环境，对蔬菜生长所需的光照、热量、天气等自然条件进行合理调整，打造最有利于有机蔬菜生长的自然环境，达到种植高产、高效的目的。
2.3 肥料使用
有机蔬菜生产与常规蔬菜生产的根本不同在于病虫、草害和肥料使用的差异，其要求比常规蔬菜生产高。
2.3.1 施肥技术
只允许采用有机肥和绿肥。一般采用自制的腐熟有机肥或通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。在使用自己沤制或堆制的有机肥料时，必须充分腐熟。有机肥养分含量低，用量要充足，以保证有足够的养分供给。
2.3.2 培肥技术
绿肥具有固氮作用，种植绿肥可以获得较丰富的氮素来源，并可提高土壤有机质含量。一般绿肥的产量可以2 000 kg/667 m2，按含氮0.3%～0.4%，固定的氮素为68 kg。
2.3.3 肥料的使用方法
有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物肥和植物肥的比例应掌握在1∶1为好。一般施有机肥3 000～4 000 kg/667 m2，追施有机专用肥100 kg/667 m2。
将施肥总量的80%用作底肥，结合耕地，将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。
（收稿日期：2017-12-18）