论文部分内容阅读
选择4周龄的良凤花肉鸡180只，随机分为3组。1组（对照组）饲喂基础日粮，2、3组分别在基础日粮中添加100mg／kg半胱胺及120mg／kg半胱胺。试验结果表明：屠宰率、半净膛率、全净膛率、心重、肝重3组间均无显著差异（P〉0．05），但（胸肌率除外）随着半胱胺添加量的增加均呈下降趋势。2、3组的腹脂率明显下降（P〈0．05）。120mg／kg半胱胺组的腹脂率低于100mg／kg半胱胺组（P〈0．05）。2、3组的肉色优于对照组，pH值方面，3组间差异不显著（P〉0．05），2、3组系水力高于对照组（P