【摘 要】
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利用微滤、超滤和钠滤技术,并结合冷冻干燥处理从蛋清中分离制备卵转铁蛋白(OVT)。结果表明,经5倍生理盐水稀释,20℃和40MPa均质处理后的蛋清液黏度适宜,微滤除杂质后,通过10
【机 构】
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吉林大学生物与农业工程学院,吉林大学军需科技学院
【基金项目】
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吉林省科技厅农业重点项目(20050202-3)
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利用微滤、超滤和钠滤技术,并结合冷冻干燥处理从蛋清中分离制备卵转铁蛋白(OVT)。结果表明,经5倍生理盐水稀释,20℃和40MPa均质处理后的蛋清液黏度适宜,微滤除杂质后,通过10kD超滤膜除去大分子蛋白,再经5kD超滤膜连续处理,回收浓液经纳滤脱盐浓缩,冷冻干燥即为卵转铁蛋白混合物。混合物经SDS-PAGE电泳分析,OVT的相对分子质量为80kD,OVT纯度为28.46%。
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