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转谷氨酰胺酶(mTG)改性明胶可食性薄膜的制备

来源 :食品与生物技术学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：woai2010ni

【作 者】

：

丁克毅  刘军 

【出 处】

：

食品与生物技术学报

【发表日期】

：

2006年07期

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