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白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一，是以法国白兰地品质为代表的。目前，我国国产白兰地的年产量为20000多吨。很多白兰地的生产厂家，为了适应市场需求，迎合消费者的消费心理，开始致力于改进生产工艺、引进先进的生产设备，以提高产品质量。这使得我国的白兰地产品结构发生了重大变化，除生产配置酒型的白兰地外，按科涅克工艺酿造的中国X．O级白兰地也开始投放市场，并被消费者所接受。