【摘 要】
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食材:黄豆芽、草鱼、香菜。调料:干红椒、淀粉、花椒、盐、鸡精。做法:1.草鱼收拾干净,从尾部顺鱼脊骨片下鱼身,斜刀30°片成3厘米左右厚的鱼片,然后片下鱼腹部的大刺。鱼骨
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食材:黄豆芽、草鱼、香菜。调料:干红椒、淀粉、花椒、盐、鸡精。做法:1.草鱼收拾干净,从尾部顺鱼脊骨片下鱼身,斜刀30°片成3厘米左右厚的鱼片,然后片下鱼腹部的大刺。鱼骨可以斩成几节,准备好干红椒和花椒、香菜叶。2.鱼片放入容器中,放入盐、鸡精,腌制一下。3.用盐水将黄豆芽煮熟,沥水铺在碗中垫底。4.滚水加盐,将鱼头、鱼骨
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