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本文研究了叶绿体催化脱除亚硫酸盐中二氧化硫（SO2）的条件。经单因素实验分析得出，叶绿体脱除SO2的最佳pH为7．0、适宜温度在25℃；反应时间及叶绿体浓度与叶绿体脱除SO2效率成正相关。叶绿体对初始有效浓度为300mg／kg的S02在最佳pH及温度进行脱除时，100mg／kg的叶绿体，反应1h即能使最终s02的清除率达到96．13％；叶绿体对SO2的脱除作用与亚硫酸盐的形式无显著关系。叶绿体催化脱除SO2的原理是将亚硫酸盐催化氧化为对人体无害的硫酸盐。