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运用火焰原子吸收光谱法测定再加工茶（荔枝红茶与茉莉花茶）中的K、Ca、Mn、Fe和zn五种金属元素的含量，同时对干法和湿法两种不同消解方法进行了比较和准确度的测试。通过校准曲线法测定，采用干法消解的两种茶叶样品中的金属含量略高于湿法消解，两种方法测定的加标回收率在92．31％～106．38％之间，同时RSD均小于5％，该实验方法具有准确度高，可靠性大等优点可满足分析要求。