【摘 要】
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专家指出,应加快果蔬加工设备及关键技术、工艺的开发研究和利用,以应对加入WTO后的新形势。我国是世界四大果蔬生产国之一,目前果加工量不及产量的1/7,且以鲜食为主。国内果
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专家指出,应加快果蔬加工设备及关键技术、工艺的开发研究和利用,以应对加入WTO后的新形势。我国是世界四大果蔬生产国之一,目前果加工量不及产量的1/7,且以鲜食为主。国内果蔬加工设备和技术与国际先进水平相比,大致落后10到20年。专家指出,当前应加快以下七类果蔬加工设备及关键技术、工艺的开发研究和利用。
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