小时候，包饺子是我家的一桩大事。那时候，家里生活比较拮据，吃饺子当然只能等到年节。平常的日子，破天荒包上一顿饺子，自然就成了全家的节日。这时候，妈妈威风凛凛，最为得意，一手和面，一手调馅，馅调得又香又绵，面和得软硬适度，最后盆手两净，不沾一点面粉。然后妈妈指挥爸爸、弟弟和我，看火的看火、擀皮的擀皮、送皮的送皮，颇似沙场点兵。
　　一般，妈妈总要包两种馅的饺子，一种肉一种素。这时候，圆圆的盖帘上分两头码上不同馅的饺子，像是两军对弈，隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱，把饺子弄混，但妈妈不生气，只是用手指捅捅我和弟弟的脑瓜儿说：“来，妈教你们包花边饺子！”我和弟弟好奇地看着妈妈将包好了的饺子沿儿用手轻轻一捏，便捏出一圈穗状的花边，煞是好看，像小姑娘头上戴了一圈花环。我们却不知道妈妈耍了一个小小的花招儿，她把肉馅的饺子都捏上花边，让我和弟弟连吃带玩地吞进肚里，眼睛笑得眯成了一条缝。
　　那段艰苦的岁月，妈妈的花边饺，给了我们难忘的记忆。但是，这些记忆都是长到自己做了父亲的时候，才开始清晰起来，仿佛它一直沉睡着，必需我们用成长的代价才可以把它唤醒。
　　自从我能写几本书后，家里的经济状况好转，饺子不再是什么圣餐了。想起那些辛酸和我不懂事的日子，想起妈妈自父亲去世后独自一人艰难度日的情景，我想起码不能再让妈妈在吃上再受委屈了。我曾拉妈妈到外面的餐馆开洋荤，她连连摇头：“妈老了，腿脚不利索，懒得下楼啦！”我曾在菜市场买来新鲜的鱼肉或时令蔬菜，回到家里自己做，妈妈并不那么爱吃，只是尝几口便放下筷子。我便笑着对妈妈说：“您呀，真是享不了福！”
　　后来，我明白了，尽管世上食品名目繁多，人的胃口花样翻新，妈妈雷打不动只爱吃饺子。那是她老人家几十年一贯历久常新的最佳食谱。我知道唯一孝敬母亲的方法就是常包饺子。每逢我买回肉馅，妈妈看出要包饺子了，便立刻麻利地系上围裙，先去和面，再去调馅，绝对不让别人插手。那精气神儿，又回到了我们小的时候。
　　那一年妈妈生日，我要给妈妈一个惊喜。我包了一个带糖馅的饺子，放进盖帘上的一圈圈饺子之中，然后对妈妈说：“今儿您要吃着这个带糖馅的饺子，一准儿是大吉大利！”
　　妈妈连连摇头笑着说：“这么一大堆饺子，我哪能那么巧能有福气吃到？”说着，她亲自把饺子下进锅里。饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾，充满生趣。望着妈妈昏花的老眼，我看出来她是想吃到那个糖饺子呢！
　　热腾腾的饺子盛进盘，端上桌，我往妈妈的碟中先拨上三个饺子。才吃到第二个妈妈就咬着了糖馅，惊喜地叫了起來：“哟！我真的吃到了那个糖饺子！”我说：“要不怎么说您有福气呢？”妈妈的眼睛笑得眯成了一条缝。
　　其实，妈妈的眼睛实在是太昏花了。她不知道我耍了一个小小的花招，用糖馅包了一个有记号的花边饺子，那曾是她老人家教我包过的花边饺。
　　花边饺子里浸满浓浓的母爱。
　　品味：
　　文章围绕“吃饺子”写了“过去”和“现在”两件事：妈妈耍花招给我们吃肉饺子，我耍花招给妈妈吃糖饺子。小时候“我”和弟弟因为吃到了肉馅饺子“眼睛笑得眯成了一条缝”，长大了妈妈也因为吃了糖饺“眼睛笑得眯成了一条缝”。小小的花边饺子，“浸满浓浓的母爱”，也浓缩了深厚的亲情。