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香槟一词，来自法文“Champagne”，最初是法国香槟区的名字。香槟区位于巴黎东北部，是法国位置最北的葡萄园。香槟地区最著名的三大产地是马恩河谷、兰斯山与白丘。南部有还有Sezanne和Aube两个小区。根据相关法律规定，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。