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本文叙述利用同时蒸馏-萃取法提取桂皮挥发性成分,用GC/MS分析鉴定出37种化合物,其中醛类10.81%、酮类8.11%、醇类35.14%、酯类8.11%、烃类27.03%、其它5.41%、占总检出量的94.61%.
桂皮挥发性成分的GC／MS分析
【摘 要】
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本文叙述利用同时蒸馏-萃取法提取桂皮挥发性成分,用GC/MS分析鉴定出37种化合物,其中醛类10.81%、酮类8.11%、醇类35.14%、酯类8.11%、烃类27.03%、其它5.41%、占总检出量的9
【机 构】
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湘潭大学化工学院食品工程系湘潭411105
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年4期
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