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近年来．饲用酶制剂应用技术体系的建立成为饲料添加剂行业的研究热点。已有研究主要着眼于加酶饲料营养值的变化（冯定远等，2005），而对从酶制剂活性评估与选择到应用技术缺乏系统研究。笔者曾提出最佳酶制剂应用体系（OEA）的理论与实践（唐茂妍等，2009），其中包括了酶制剂活性评估与选择的新思路——有效酶活的评估。本文以有效酶活评估与预测为主线，着重探讨影响酶制剂活性的因素。