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目的为了探讨煮沸的饮用水中pH的变化,为人们选择健康喝水方式提供一定的依据。方法用三角烧瓶、不锈钢水煲、不锈钢电热水煲、电热水瓶、紫砂汤粥锅煮沸饮用水,测定不同煮沸时间后饮用水的pH。结果用三角烧瓶、不锈钢水煲、不锈钢电热水煲、电热水瓶、紫砂汤粥锅煮沸饮用水不同时间后pH都升高,且随着煮沸时间增长pH不断升高;5种煮沸方式pH上升速度比较:电热水瓶<紫砂汤粥锅(弱档)<三角烧瓶<不锈钢水煲<不锈钢电热水煲<紫砂汤粥锅(强档);5种煮沸方式中只有电热水瓶煮沸120 min内的饮用水能保持卫生标准正常值范围内,且煮沸30 min后pH变化也平缓。结论电热水瓶煮沸开水饮用是最佳煮水方式,煲汤宜用紫砂汤粥锅(弱档)。
Aim To explore the change of pH in boiled drinking water and to provide a basis for people to choose a healthy way to drink water. Methods The conical flask, stainless steel water pot, stainless steel electric water pot, electric water bottle, porridge purple pot boil drinking water, drinking water after different boiling time determination of pH. Results The pH of the drinking water increased with the time of boil, and the pH increased with the increase of boiling time. The boiling rate of 5 kinds of boiling water increased with the increase of boiling time Comparison: Electric water bottle
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