通过测定血气指标、血清代谢产物浓度及免疫和抗氧化功能参数，进一步探讨中药复方缓解夏季肉牛热应激的作用机理。选择18头月龄相近、体型结构相似、体重300kg左右的健康西门塔尔与本地黄牛杂交的二代公牛，采用单因子完全随机试验设计，将18头牛随机分为3个组，1个对照组和2个处理组，每组6个重复，每个重复1头牛。对照组饲喂基础日粮，2个处理组分别在基础日粮上给每头牛日喂0.2kg复方I和复方Ⅱ(由藿香、苍术、黄柏和石膏等中药按不同比例组成)。试验以三峡库区夏季湿热环境为热应激源，时间为2009年7月1日到9月8日。其中预饲期为10d，正式期为59d。结果表明，2种复方均能提高肉牛全血二氧化碳与氧分压、氧饱和度、二氧化碳总量、实际碳酸氢盐浓度、剩余碱与缓冲碱浓度及钾、钠、氯等离子浓度，降低全血pH、阴离子间隙、血红蛋白浓度和红细胞压积；2种复方均能降低肉牛血清尿素氮、尿酸、肌酐、甘油三酯、总胆固醇、低密度和高密度脂蛋白胆固醇、乳酸等浓度，仅提高血清葡萄糖浓度；2种复方均能提高肉牛血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、C-反应蛋白、免疫球蛋白A/G/M、补体3/4、一氧化氮等浓度及白细胞介素-2水平和一氧化氮合成酶活性；2种复方均能增强肉牛血清总抗氧化能力和羟自由基抑制能力，提高血清过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总超氧化物歧化酶等活性，降低血清丙二醛浓度。研究结果为应用中药复方缓解肉牛热应激提供了科学依据。