【摘 要】
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为预测果蔬贮藏中化学成分的变化,对贮藏中嫩茎花椰菜的叶绿素进行测定.用 Newton 差分法预测叶绿素在贮藏中的损失.选择离待预测点时间间隔点较近时,预测结果较好.向前差分
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,郑州,450052
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为预测果蔬贮藏中化学成分的变化,对贮藏中嫩茎花椰菜的叶绿素进行测定.用 Newton 差分法预测叶绿素在贮藏中的损失.选择离待预测点时间间隔点较近时,预测结果较好.向前差分与向后差分均能很好地预测稳态贮藏时品质的变化,基准点分别取邻近预测点前 3.5 d 和后 3.5 d.Newton 向前差分插值和向后差分插值的相对误差分别为 0.38%和 0.20%.基准点离预测点较远时误差较大.
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