论文部分内容阅读
水的变迁——从白开水到各种饮料
记得俺上小学的那会儿,除了白开水,没有这水那水可以选择的。上学时都是用军用水壶或塑料水壶带水,水壶里装的就是白开水。家里条件好一点的,就往水里加点白糖,那时候买糖是需要用糖票的,也不能多加。后来有了糖精,就开始喝“糖精水”了。糖精也不能多加,倒不是买糖精要用票,而是加多了,水的味道有点发苦。后来有了酸梅粉、果珍,再后来有了“可乐”“雪碧”……那时候,这些都属于高档饮料,一般家里喝不起。现在,谁家里没有这汁、那水的,可以说琳琅满目、应有尽有。喝什么饮料是每个人的权利和自由,本身无可非议,但无论干什么都有个“度”的问题。因此,喝饮料也需要知道,喝饮料过量会对健康带来负面影响。
儿童过量喝饮料,影响健康
在我国,儿童少年是饮料消费的主力军,饮料成了他们水分的主要来源。1998年和2008年,我所在4个城市开展调查发现,10年期间,儿童饮料的消费量从330毫升增加到530毫升,增加了200毫升;其中,含糖饮料从220毫升增加到350毫升。这样,从饮料中摄入的能量增加了65千卡(272千焦)。过量喝饮料,会影响儿童健康。
1、影响儿童正常的生长发育
研究发现,学龄前(2岁和5岁两组)儿童每天饮用360毫升(1听)的果汁饮料,会导致身材矮小。2岁儿童过量饮用果汁饮料(每天饮用360毫升)出现身材矮小率(47%)是少量饮用果汁饮料组(14%)的3倍。
研究还发现,9~10岁青春期女生饮用碳酸饮料会增加发生骨折的概率;活动活跃的女生,饮用可乐型饮料与骨折的发生高度相关。
2、增加肥胖和2型糖尿病的风险
无论是儿童还是成人,长期、大量饮用饮料都可能引起体重增加,导致肥胖,还会增加患2型糖尿病、代谢综合征等慢性病的危险性。
孩子该喝什么水
按照我国饮料分类,一般可分为11类。即碳酸饮料(汽水)类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类以及其他饮料类。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的研究人员对8类116瓶饮料中所含的能量进行了检测,结果发现,这些饮料中多多少少都含有能量。
孩子选什么水喝呢?首选的应该是白开水。在温和气候条件下,学生每日至少饮水1200毫升(约6杯),足量饮水,少量多次,每次200毫升左右(1杯),不要等到感觉口渴时再喝水。
如果选择饮料,也要根据孩子的身体情况而定。大致分为三种:
●果蔬汁饮料 可以补充水溶性维生素、矿物元素和膳食纤维。
●运动饮料 运动会引起大量出汗,可选择富含电解质的运动饮料。
●低能量饮料 大量饮用特别是含糖量高的饮料,会造成体内能量过剩。对于需要控制能量或控制糖摄入的孩子而言,可在同类饮料中选择含糖量低、能量低的产品。当然,前提还是不宜摄入太多饮料。
孩子喝饮料“上瘾”怎么办
首先,家长要有正确的认识。孩子爱喝饮料的行为,往往受其家长影响。家长爱喝饮料、经常买饮料,就会养成孩子喝饮料的行为。因此,家长要把住购买关,家里不买或少买饮料。家长的言传身教对孩子至关重要。
第二,循循善诱教育孩子,从小培养孩子健康的行为。让孩子知道过量喝含糖饮料,会对健康带来危害。
第三,孩子手头有零花钱,自己会购买饮料。即便让孩子买饮料,家长也要引导孩子正确选择,告诉他们要选择清淡、不含糖或含糖少的饮料。
值得一提的是,学校不应提供含糖饮料。美国政府禁止学校为学生提供含糖饮料。我国的学校也应该禁止学校给孩子出售饮料,特别是含糖饮料。
记得俺上小学的那会儿,除了白开水,没有这水那水可以选择的。上学时都是用军用水壶或塑料水壶带水,水壶里装的就是白开水。家里条件好一点的,就往水里加点白糖,那时候买糖是需要用糖票的,也不能多加。后来有了糖精,就开始喝“糖精水”了。糖精也不能多加,倒不是买糖精要用票,而是加多了,水的味道有点发苦。后来有了酸梅粉、果珍,再后来有了“可乐”“雪碧”……那时候,这些都属于高档饮料,一般家里喝不起。现在,谁家里没有这汁、那水的,可以说琳琅满目、应有尽有。喝什么饮料是每个人的权利和自由,本身无可非议,但无论干什么都有个“度”的问题。因此,喝饮料也需要知道,喝饮料过量会对健康带来负面影响。
儿童过量喝饮料,影响健康
在我国,儿童少年是饮料消费的主力军,饮料成了他们水分的主要来源。1998年和2008年,我所在4个城市开展调查发现,10年期间,儿童饮料的消费量从330毫升增加到530毫升,增加了200毫升;其中,含糖饮料从220毫升增加到350毫升。这样,从饮料中摄入的能量增加了65千卡(272千焦)。过量喝饮料,会影响儿童健康。
1、影响儿童正常的生长发育
研究发现,学龄前(2岁和5岁两组)儿童每天饮用360毫升(1听)的果汁饮料,会导致身材矮小。2岁儿童过量饮用果汁饮料(每天饮用360毫升)出现身材矮小率(47%)是少量饮用果汁饮料组(14%)的3倍。
研究还发现,9~10岁青春期女生饮用碳酸饮料会增加发生骨折的概率;活动活跃的女生,饮用可乐型饮料与骨折的发生高度相关。
2、增加肥胖和2型糖尿病的风险
无论是儿童还是成人,长期、大量饮用饮料都可能引起体重增加,导致肥胖,还会增加患2型糖尿病、代谢综合征等慢性病的危险性。
孩子该喝什么水
按照我国饮料分类,一般可分为11类。即碳酸饮料(汽水)类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类以及其他饮料类。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的研究人员对8类116瓶饮料中所含的能量进行了检测,结果发现,这些饮料中多多少少都含有能量。
孩子选什么水喝呢?首选的应该是白开水。在温和气候条件下,学生每日至少饮水1200毫升(约6杯),足量饮水,少量多次,每次200毫升左右(1杯),不要等到感觉口渴时再喝水。
如果选择饮料,也要根据孩子的身体情况而定。大致分为三种:
●果蔬汁饮料 可以补充水溶性维生素、矿物元素和膳食纤维。
●运动饮料 运动会引起大量出汗,可选择富含电解质的运动饮料。
●低能量饮料 大量饮用特别是含糖量高的饮料,会造成体内能量过剩。对于需要控制能量或控制糖摄入的孩子而言,可在同类饮料中选择含糖量低、能量低的产品。当然,前提还是不宜摄入太多饮料。
孩子喝饮料“上瘾”怎么办
首先,家长要有正确的认识。孩子爱喝饮料的行为,往往受其家长影响。家长爱喝饮料、经常买饮料,就会养成孩子喝饮料的行为。因此,家长要把住购买关,家里不买或少买饮料。家长的言传身教对孩子至关重要。
第二,循循善诱教育孩子,从小培养孩子健康的行为。让孩子知道过量喝含糖饮料,会对健康带来危害。
第三,孩子手头有零花钱,自己会购买饮料。即便让孩子买饮料,家长也要引导孩子正确选择,告诉他们要选择清淡、不含糖或含糖少的饮料。
值得一提的是,学校不应提供含糖饮料。美国政府禁止学校为学生提供含糖饮料。我国的学校也应该禁止学校给孩子出售饮料,特别是含糖饮料。