【摘 要】
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[目的]研究霉变玉米分离的真菌YMF-7代谢产物中的毒性成分。[方法]利用海虾毒性指标，采用SephadexLH-20、硅胶和HPLE等柱色谱技术对YMF-7毒性菌株发酵物进行毒性追踪分离。[结
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,3M中国有限公司郑州办事处
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[目的]研究霉变玉米分离的真菌YMF-7代谢产物中的毒性成分。[方法]利用海虾毒性指标，采用SephadexLH-20、硅胶和HPLE等柱色谱技术对YMF-7毒性菌株发酵物进行毒性追踪分离。[结果]共分离得到2个化合物，结构鉴定为化合物1为Oliotoxin（6），化合物2为Gliocladin（7）。经海虾毒性测定，结果表明，化合物1对海虾的LC50值为0．34μg／ml，化舍物2对海虾的LC50值为2．10μg／ml。[结论]该2种化合物为YMF-7发酵物中的主要毒性成分。
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