【摘 要】
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<正> 又好吃,又保健,又治病的食品,红枣站在排行榜的前列。俗活说:“一日三枣,长生不老,”生动、准确地说明了红枣与人体健康的宝贵关系。“大红枣儿圆又甜”,鲜枣的可食部分
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<正> 又好吃,又保健,又治病的食品,红枣站在排行榜的前列。俗活说:“一日三枣,长生不老,”生动、准确地说明了红枣与人体健康的宝贵关系。“大红枣儿圆又甜”,鲜枣的可食部分达91%,蛋白质含量较梨高11倍左右,脂肪和糖的含量都是梨的2倍,鲜枣含糖量高达20～36%,晒成红枣则在60%以上,比制糖原料甜菜、甘蔗的含量还高。红枣味
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