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本文首先分析了食品安全应用的特殊性,食品安全必须得到政府的支持和推动,而企业行为直接决定着食品安全的水平和程度。食品安全＂模式＂构建的路径选择通过发现问题、制定标准、检验体系建设、法律法规体系建设、信息体系建设来实现。在构建食品安全＂模式＂中,技术支撑是关键,政府管制是保障,企业自律是根本。
食品安全“模式”构建的理论基础与路径选择
【摘 要】
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本文首先分析了食品安全应用的特殊性,食品安全必须得到政府的支持和推动,而企业行为直接决定着食品安全的水平和程度。食品安全＂模式＂构建的路径选择通过发现问题、制定标准、
【机 构】
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上海光明食品集团产业发展部,上海海洋大学经济管理学院
【出 处】
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农业经济
【发表日期】
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2011年1期
【基金项目】
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上海市教委重点学科“食品经济管理”项目（编号：J50703）.
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