【摘 要】
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摘 要： 以‘西州密25号’为试验材料，研究了经保鲜剂处理的哈密瓜‘西州密25号’在短途运输过程中可溶性固形物含量、失重率、硬度、腐烂率的变化情况。结果表明，经保鲜剂处理的哈密瓜的可溶性固形物含量（17.94%）低于未处理的（18.16%）、A组的腐烂率（20%）低于对照组（60%），此外保鲜剂的使用还可以抑制果肉硬度和果实质量的下降，从而延长货架期，保持优良品质，保证商家的利益。 关键词： 哈
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摘 要： 以‘西州密25号’为试验材料，研究了经保鲜剂处理的哈密瓜‘西州密25号’在短途运输过程中可溶性固形物含量、失重率、硬度、腐烂率的变化情况。结果表明，经保鲜剂处理的哈密瓜的可溶性固形物含量（17.94%）低于未处理的（18.16%）、A组的腐烂率（20%）低于对照组（60%），此外保鲜剂的使用还可以抑制果肉硬度和果实质量的下降，从而延长货架期，保持优良品质，保证商家的利益。
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