因瓷窑而形成的村落历史
　　碗窑旧称焦滩，据考古所得瓷片，宋代即已有人在此地定居，清代时，为浙南地区烧制民用青花瓷器的主要基地。据村民口述，为避明末战乱，本以陶瓷业为生的余、巫、江、毕、胡等多姓乡里，自福建省连城县一路结伴内迁，至焦滩，见此地高岭土贮量丰富，林木茂盛，水源充足，遂结庐村中，重操旧业，烧窑制瓷，后改称焦滩为碗窑，也称焦滩碗窑。民国《平阳县志·食货志》载：“烧造之业最早者，为南港三十七都焦滩，清雍正间，夏、施、巫三姓首创为之。”自清雍正始烧窑，碗窑陶瓷业从几家简陋作坊起步，经几代人的努力，技艺日渐成熟，品种日益增多，规模不断扩大。乾隆晚期，碗窑在温州地区已声名远播，周边许多居民慕名而来，或学陶艺或开店铺，形成了顶窑、下窑、半岭三个块区（下窑现因被玉龙湖水淹没而消失）。据当地的《巫氏宗谱》记载，当时“实业瓷矿 ，屋宇连亘，人繁若市”。这里窑火兴旺，客商云集，住宅、作坊连成一片，聚居着40余姓，3000余人，拥有12座龙窑，窑工四五百人，最繁忙时，40多条水碓、18座龙窑齐开，作坊内灯火通明，窑工彻夜不眠。所产的日用青花细瓷、粗瓷有几十个品种，如碗、盆、碟、杯、瓶、罐、炉等。清咸丰年间，村民们集资请泰顺木匠，在半岭和下窑各建一座三官庙和戏台，逢年过节或遇祭祀日，便集资邀请戏班做戏，以敬祖酬神，祈福祛灾。至民国时，碗窑共有十二座窑，还仿效江西“先以紫泥为匣，置碗其中”的烧瓷法，这种以一钵一瓷器法烧造的瓷器，“白洁，胜常瓷”，但因习惯与技术的限制，用这种精细的烧造法烧造的产品只有大斗碗、二斗碗和六寸盘三种，仅这三种瓷，出口销路，“温属而外，浙则宁波、乍浦；苏则江阴、南通；皖则淮安，鄂则长江以及山东牛庄，台湾诸处”，“产值约银圆八万”。随着人民生活水平的提高，碗窑烧造的粗瓷渐渐退出市场，粗瓷烧造业走向衰落。现今，碗窑已不再烧造瓷器，但 “依山筑房、沿山建窑、引渠入村”独特而典型的制瓷村落建筑格局，基本保留原有的风貌，村落中烧造瓷器的代表作坊和一座龙窑等建筑依然保存完好。
　　依山而筑的特色建筑
　　自桥墩往碗窑，行不过数里，在玉龙湖的隔岸就能远远地看到碗窑古村落的全貌。村落像一座山城，依山坡逐级而筑，一座座民居、厂房、水碓和龙窑，袒露着盖瓦屋面，层层叠叠，欲上又下，错落有致。村头水口，树木掩映之中，有一座小庙坐落在一头探入玉龙湖中的一个小半岛上。进入村庄，用块石砌成的一条条道路纵横有序贯通村庄的每一处建筑。自下而上，有三条石砌长岭，贯穿村庄内部，最后一致通向村里的主祀神庙三官庙。村内三条涧流，哗哗作声，分三路自上而下，但又经凿壁砌石而筑成的渠圳，依序曲折穿流于各座庭院的门口和每一座水碓房，供生产、生活两用后，最终一致注入玉龙湖。村中的一座座民居，簇拥在略显局促的山坡上，但每座建筑又都能充分运用有限的平地，建成由正屋与厢房围成的院落。楼层看似不高，其实大多为三层结构，两层为地面建筑，用于生活起居，一层为地下室，用于堆放杂物、制瓷工具和瓷器产品。不少楼房在阳光充足的朝南向，开出内设美人靠的挑窗，坐在窗前，可尽享从玉龙湖吹来的和煦东风与温暖的阳光。
　　三官庙是村里代表性公共建筑，因庙靠路一角立有一杆天灯柱，每至夜色降临，庙祝均会点上一盏明亮的灯，然后拉上绳索，将灯高高升起，悬挂于天灯柱头，以此为行人提供夜间行路的照明光源，这种做法，当地人称之为“点天灯”。为此，庙宇又被俗称为天灯宫。天灯柱前置有雕刻成一只葫芦形的石墩，用于点天灯时置放天灯，墩上刻 “咸丰五年”的字样，由此可知，点天灯习俗的起始时间不迟于清咸丰年间。
　　三官庙坐落于村庄最顶层的一块平地上，是村庄最为热闹的地方，共三开间，正殿供传说可分别给人赐福、赦罪和解厄的天官、地官和水官。中间的正殿之上建有一个直径约4米、高约3米的仿宫廷式大藻井，藻井呈旋斗状，旋型由16根龙角形木柱盘旋交错搭构而成，每根木柱用硬木雕成“斗子”，共265块，环环相扣，连接成龙角形。藻井四周的槅板上用木雕饰四只状似翩翩起舞的大蝴蝶。左右二间偏殿之上又建有8个形状各异的藻井。各块木组件均雕刻有不同的花纹，悬柱柱头还缀有碧绿色的玛瑙圆珠。
　　与三官庙相依相对的是一座楼阁式戏台，纯木结构，不用一钉寸铁，全用卯榫嵌合。戏台通高8米余，四角立柱，平面呈方形，台高2米，面阔4米，纵深3.5米，台顶建有斗状藻井，藻井各层面绘有《白蛇传》等12出戏曲人物故事和一些花草、诗词佳句，台顶飞檐翘角。戏台立柱上刻有 “情节新奇出人意料，机关巧妙娱我视听”的对联。戏台外观像一座大亭台，设计精巧别致。由于三官庙与古戏台相依而筑，通过厢房形成一个连体建筑群，可容纳1300多人同时看戏。据说，瓷业鼎盛时期，碗窑每月演戏2次，每年有20多次，福建、温州等地客商纷至沓来，锣鼓喧天，场面好不热闹。
　　龙窑是村内12座窑中仅存的一座窑，也是浙江省唯一一座保存完整的烧造青花瓷的龙窑。龙窑于康熙年间由王氏建立，至近年才停止使用。瓷窑砖土结构，沿山坡而筑，全长50余米，宽约7米，满窑围筑木架盖瓦棚，因像一条长龙，俗称“龙窑”，也称“阶级窑”。龙窑自下而上层层叠叠，共有13级，中间逐层隔断，仅在窑底设有空洞，让逐层相通、烟火相连，窑最低一级正面开拱形火门，自正面烧窑，各层级侧面分设有拱形火门，自侧门可以直接点烧窑火。这样的构造，既可逐层加火，达到较高和较均匀的窑温，各层级又可一致自窑顶出烟。
　　水碓房，依山而建，是借助水力用于粉碎高岭土的加工车间，每座水碓由一个水转动力轮和四个捣臼、四支七字状敲打杆组成，上盖木构瓦棚。使用时，打开平时围在水碓房上方水圳出口的木板闸，将水圳里的水引向低处的木轮，以水的冲击力推动木轮转动，并带动敲打杆一升一降，敲打捣臼里的泥土。村中的道路旁边，现还完好保存着四座水碓房，沿石岭拾级而上，就可听到乒乒乓乓的水碓敲打声和水轮转动的吱呀声。
　　坯棚，是用于制作陶瓷泥坯的车间，内设若干用木料制作成的手动转盘，将陶泥置盘上，工匠转动转盘，并对泥巴进行拉制，顷刻之间一堆烂泥即可成为一只只造型优美的碗、罐、瓶。现村里还保存一座坯棚，聘有一位姓余的老窑工在指导有兴趣的爱好者制作陶坯。 　　八角楼是村里的一座代表性民居，为六间三层木结构排楼，坐落于村口最为显眼之处，系清乾隆年间陈氏始祖从藻溪迁居碗窑时所建。楼房因地势临坡而立，挑檐、挑枋，二楼、三楼沿大道向前挑出，八面均有窗户可观远景，结构精巧别致，外观典雅大方。楼房内部结构巧妙，屋内有屋，楼内有楼，布局繁而有序，令人叹为观止。由成龙监制、关锦鹏执导的电影《长恨歌》的部分场景就取镜于这座八角楼。
　　离开碗窑的主村落，往矴步头方向行不过三百米，至石壁脚的地方，可见到一座大三合院楼。这座三合院里原来住着朱姓人家，祖辈曾得过贡生的功名，故院子里还立有两对高高的石刻旗杆牌。房屋一正屋两厢房，二楼出挑，悬出前廊，作为家人从事家务、晒衣、纳凉的处所。整座建筑造型轻巧、空透，衬以深深的庭院，铺以鹅卵石地面。屋后有浓密的树林，屋前有养红鲤鱼的鱼池，布局自然，野趣横生。这座房子现辟为碗窑博物馆。在这里可以了解到碗窑的历史和民风民俗，粗略学到一些碗窑的传统制瓷工艺，欣赏到碗窑生产的各式瓷器。
　　气势磅礴的三折瀑布
　　石壁脚再往前行，远远即可见到一条瀑布在山间泛着白光，飞流而下，这就是碗窑村口的三折瀑布。瀑布由上、中、下三层组成曲折而有韵致的悬瀑，仿佛一条宽大洁白的哈达飘荡在山涧之中，哗哗的水声在山岬的另一侧就能听得隐隐约约。走近山涧，瀑布全景便一览无余。瀑布一折高约40米，宽约6米，水流喷珠溅玉，一倾而下，与另一注自山上奔流而下的涧流汇集在一个碧潭中，回流倒撞，将潭水搅动得犹如米筛筛动，水面上，无数的水珠子仿佛米筛中的米粒，兴奋得翻滚跳动。这个潭，当地人形象地称之为“米筛潭”。潭水在上流水流的挤压下，沿潭口喷涌而出，直泻下一个水潭，水流更加宏大，形成更宽、水流更急的第二折瀑布，折处自然而富有韵律，水流投入又一个碧绿的水潭；拥挤在水潭里的水再次喷涌而出，顺着40余米高的悬崖峭壁奔腾而下，形成了第三折瀑布，直落入悬崖下一个口径约15米的碧潭口，水流激荡，银珠飞溅，溅起的水珠又落入水潭时，乓乓作声，形成“大珠小珠落玉盘”般的奇观。村民说，承接第二折瀑布的水潭外，还有数个口径约1米的小水潭，相传是蛟龙出山时踩留下来的爪印。这瀑布若遇雨天，飞流直下，轰鸣的水声隔座山弯也能听得一清二楚。“冒雨游山也莫嫌，却缘山色雨中添”，看来，下雨天到碗窑玩，也许更有情趣，不用说古村落的石头路经雨水的洗刷后会变得更加清洁而有韵致，至少可以看到雨中三折瀑咆哮而下的奇观。