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乙醇发酵过程存在明显的产物抑制现象，严重制约了乙醇产率的提高。乙醇发酵与产物分离的耦合可有效解决这一难题，目前乙醇发酵耦合产物分离的方法主要有乙醇气提发酵、乙醇真空发酵、乙醇吸附发酵、乙醇萃取发酵、乙醇膜分离发酵等。作者主要概述了各种乙醇发酵耦合产物分离方法的研究进展，并对今后乙醇发酵耦合产物分离研究开发提出了展望。