温度对‘嘎啦’苹果电参数的影响

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研究0℃贮藏‘嘎啦’苹果温度回升到室N(25℃)条件下果实电参数的影响,测定并分析复阻抗等4个电参数随果实温度升高过程的变化。结果表明:在所测试的24个频率下,在0~25℃内,Z、L,和Rs值的变化趋势相同,都随温度的升高而减小。而Cs值变化与之相反。果实升温到25℃起始0℃,相比,z和Rs下降显著(P〈0.05),而Cs有显著上升(P〈0.05)。
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