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新课程改革之后，相关文件明确指出中职教育要坚持“做中学”与“做中教”，主要突出中职教育的特色，注重实践教学环节及培养学生的实践能力，同时结合工学交替的现代化培养方式，为社会提供综合能力较强的人才。在中等职业院校酒店服务教学中，我国应该学习与借鉴德国成功教学经验，积极开展与学习德国专业项目驱动式课堂教学方式。本文主要对中等职业院校酒店服务专业项目驱动式课堂的实践进行了分析。